14年未變質“不老漢堡” 檢測食品質量至關重要

美國猶他州一名男子近日展示了一個放在袋子里的麥當勞漢堡，令人驚奇也感到驚悚的是這個漢堡竟然購于1999年，如今14年過去了，在實驗室人員打開這個漢堡時，所有人都發現，這個漢堡*像剛買的一樣，沒有發霉，甚至也沒有什么怪味，*不同的*是那片酸黃瓜已經腐爛。 這也讓人驚呼14年不死漢堡到底是什么做的?不禁讓網友們表示擔心，難道真的是因為防腐劑的原因，如此麥當勞的粉絲們是不是都存在安全隱患，麥當勞的“不死漢堡”不禁讓人回憶到麥當勞曾用粉紅肉渣作原料。 檢測食品至關重要，北京熙縝隆博環保科技有限公司銷售HM-17MX便攜式食品品質檢測儀，它是一款專門用于肉類、乳醋和面包食品的測量的食品品質檢測儀，歡迎有意購買者撥打公司熱線電話010-68940148。

其實，防腐劑是現代食品中*常用的添加劑，可以說超市中大部分食品都添加有不同量的防腐劑，*連我們每天都喝的牛奶中同樣少不了防腐劑的身影。防腐劑是食品保鮮以及保質量必不可少的食品添加劑，適當使用的話對人體基本沒有什么危害，但如果大量使用并且人體大量攝入的話，將會嚴重危害人體健康，甚至還會有致命的危險。“不死”漢堡包14年不變質的原因是否與防腐劑有關現在依然是個謎，然而，人們確實需要引起重視，因為生活中我們吃的食物幾乎都與防腐劑掛鉤。

雖然這個漢堡包看起來很新鮮，但*終沒有人敢真的去嘗一口。現年63歲的惠普爾表示，他打算把這個漢堡包給他的孫子們看，借此鼓勵他們飲食要健康。相關電視節目播出后，快餐連鎖店24日表示，漢堡包多年不發霉不是什么大事。麥當勞表示，假設事件不是一個騙局，那么漢堡包不變質應該是脫水保存的結果，而并非防腐劑起作用。

【“不死”漢堡】說法一：“不含人工色素”

意思是說，這里面還是含有色素的，并不是食品本來的顏色。只不過這些色素不是合成色素，而是從天然原材料當中提取出來的。比如說，含有一些類胡蘿卜素的提取物、紅曲色素，或者胭脂蟲紅、紫膠紅、葉綠素銅鈉等來源于天然食物的色素。對于大部分消費者來說，天然色素比較令人放心，但在提取過程中，也不排除殘留微量的有機溶劑。只要合乎相關產品標準，本來是不必介意的。但問題在于，產品的濃重顏色是色素帶來，也*意味著其中的原料并不那么“*”。

比如說，商場中常見那種紅色或綠色的“果汁”產品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明之后才發現，它含原果汁只有差不多20%。也*是說，其中80%的內容，都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素，但客觀上的結果，是誤導消費者，讓人們以為它比*的果汁還要濃厚。

【“不死”漢堡】說法二：“不含防腐劑”。

不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑。抗氧化劑、香精、色素、發色劑、增鮮劑等都有可能在里面。也*是說，不含防腐劑，并不能保證它是“*”狀態。很多食品天然*是不用防腐劑的，比如罐頭，比如一些含鹽和糖極高的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因為罐頭已把里面的細菌和芽孢徹底殺滅，同時又密封起來，讓外面的細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細菌沒法繁殖，大量的鹽和糖也能起到防腐劑的作用。不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因為攝入過量鹽對健康的危害，要比百分之零點幾的防腐劑厲害得多。比如說，一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑，通常都是那種味特濃，甚至再加糖掩蓋的產品。所以，“本品無防腐劑”不應當成為消費者優先購買某種產品的主要理由。

【“不死”漢堡】說法三：“不含蔗糖”

這種宣傳常常見于糊粉類產品、餅干、點心之類。它們的包裝上寫著“不含蔗糖”，也*是說，不含我們日常吃的白砂糖。中老年人，以及糖尿病人，還有肥胖者，都容易受到這種表白的吸引。其實，這可真是一大陷阱。這些人追求無蔗糖產品的動機，是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，遠遠不僅是蔗糖這種東西。精制淀粉的血糖上升速度已經足夠快，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，個個都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱“無蔗糖”的產品當中，經常可以看到這些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。

比如說，商場中常見那種紅色或綠色的“果汁”產品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明之后才發現，它含原果汁只有差不多20%。也*是說，其中80%的內容，都是水、糖、香精、色素、增稠劑等混合而成。盡管用的是天然色素，但客觀上的結果，是誤導消費者，讓人們以為它比*的果汁還要濃厚。

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